Натуральный лесной мёд имеет светло-коричневый – коричневый цвет, а вкус лесного меда, как и его кремообразная консистенция, очень нежный. После ложечки меда всегда остаётся умеренная сбалансированная сладость с приятным послевкусием. Мед бывает разнообразным по консистенции, вкусу и цвету, это зависит от местоположения пасек, погодных условий, от того какие медоносы преобладают в момент сбора нектара.